Nấm rơm là một loại thực phẩm phổ biến và dễ chế biến, có nhiều công dụng cho sức khỏe. Nấm rơm không chỉ chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ mà còn là nguồn protein tự nhiên. Vậy 100g nấm rơm bao nhiêu protein? Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu về hàm lượng protein và các tác dụng của nấm rơm.
Mục lục
100g nấm rơm bao nhiêu protein?
Nấm rơm có hai loại, gồm nấm khô và nấm tươi. Theo bảng thành phần dinh dưỡng từ Viện Dinh dưỡng, mỗi 100g nấm rơm khô chứa:
- Protein: 21 – 37g.
- Chất béo: 2,1 – 4,6g
- Carbohydrate: 9,9g
- Chất xơ: 21g
Ngoài ra, nấm rơm còn chứa nhiều vi chất như vitamin A, B1, B2, C, D, PP, sắt, canxi, photpho,…
100g nấm rơm bao nhiêu protein?
Trong khi đó, mỗi 100g nấm rơm tươi chứa:
- Nước: 90%
- Protein: 3,6%
- Chất béo: 0,3%
- Carbohydrate: 3,2%
- Chất xơ: 1,1%
- Canxi: 28mg
- Photpho: 80mg
- Sắt: 1,2mg
- Calorie: 31
Vậy nên, nấm rơm có hàm lượng dinh dưỡng rất phong phú. Chính vì vậy, nấm rơm không chỉ là thực phẩm thông thường mà còn được sử dụng làm nguyên liệu cho thực phẩm chức năng và trong điều trị một số bệnh như béo phì, tiểu đường, và xơ vữa động mạch,…
Tác dụng của nấm rơm
Ngoài là thực phẩm giàu protein, nấm rơm còn có nhiều tác dụng cho sức khỏe, bao gồm:
Hỗ trợ hệ miễn dịch
Nấm rơm được biết đến với hàm lượng vitamin cao, có tác dụng tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch. Ngoài ra, nấm còn chứa các chất chống oxi hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do, đồng thời hỗ trợ quá trình chữa lành vết thương và vết loét.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Nấm rơm chứa kali và đồng. Kali giúp duy trì chức năng bình thường của mạch máu. Đồng có tính chất kháng vi khuẩn, giúp ngăn ngừa viêm nhiễm các cơ quan nội tạng. Ngoài ra, tiêu thụ nấm còn giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể. Với hàm lượng protein lành mạnh cao, nấm có khả năng đốt cháy cholesterol.
Tác dụng chống ung thư
Nấm có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của nhiều loại ung thư, bao gồm ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Axit linoleic liên kết có trong nấm giúp giảm tác động của hormone estrogen, từ đó giảm nguy cơ mắc ung thư vú. Nấm cũng chứa beta-glucan, một hợp chất khác, có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt. Hơn nữa, nấm rơm còn cung cấp selen – một chất có tác dụng ức chế và giảm số lượng tế bào ung thư.
Nấm rơm đối với người bị tiểu đường
Nấm rơm có ít carbohydrate và chất béo. Ngoài ra, nấm rơm còn hỗ trợ hoạt động của gan, tuyến tụy và các tuyến nội tiết khác, giúp tăng cường sản xuất insulin ở mức đủ.
Hỗ trợ giai đoạn phát triển:
Nấm rơm chứa nhiều protein. Protein là yếu tố quan trọng để phát triển, duy trì cấu trúc và chức năng của cơ thể. Do đó, việc tiêu thụ nấm rơm đóng vai trò quan trọng trong quá trình tăng trưởng và phát triển.
Tăng cường sức khỏe xương
Nấm rơm giàu canxi và cũng là một trong những nguồn giàu vitamin D nhất. Cả hai chất đều cần thiết cho sự phát triển của xương. Bổ sung nấm rơm vào chế độ ăn uống của bạn sẽ giúp tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa các bệnh về xương khớp.
Kết luận
Nấm rơm là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nấm rơm không chỉ chứa nhiều protein mà còn có nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxi hóa. Nấm rơm có thể giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, sức khỏe tim mạch, chống ung thư, điều trị tiểu đường, phát triển xương và cơ bắp. Vì vậy, bạn nên bổ sung nấm rơm vào thực đơn hàng ngày để cải thiện chất lượng cuộc sống.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi “Ăn gạo lứt có giảm mỡ bụng không?”.
*Lưu ý: Tất cả thông tin trên website chỉ mang tính chất tham khảo.