Gạo lứt là loại gạo nguyên cám, chỉ loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, vẫn giữ lại lớp cám và mầm giàu chất dinh dưỡng. Gạo lứt có nhiều loại như gạo lứt tẻ, gạo lứt nâu, gạo lứt đỏ hay gạo lứt đen. Gạo lứt có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, như giảm cân, kiểm soát đường huyết, giảm cholesterol, chống oxy hóa, giảm stress, chăm sóc da… Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về việc ăn gạo lứt rang có tốt không, có giảm cân không, cũng như những lợi ích mà gạo lứt rang mang lại.
Mục lục
Gạo lứt rang là gì?
Gạo lứt rang là gạo lứt được rang trên chảo hoặc lò nướng ở nhiệt độ cao, cho đến khi hạt gạo nở ra và có màu vàng nâu. Gạo lứt rang có hương thơm đặc trưng, vị giòn và ngọt. Gạo lứt rang có thể ăn ngay hoặc dùng để nấu cháo, xào, làm bánh, trộn salad…
Ăn gạo lứt rang có tốt không, có giảm cân không?
Ăn gạo lứt rang có tốt không?
Gạo lứt rang có tốt không là câu hỏi của nhiều người, đặc biệt là những người muốn giảm cân. Thực tế, gạo lứt rang có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như sau:
- Gạo lứt rang có chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, làm sạch ruột, ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ điều trị các bệnh về đường tiêu hóa như viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày, đại tràng kích thích…
- Gạo lứt rang có chứa nhiều vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B1, B2, B3, B6, giúp tăng cường chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ chức năng của hệ thần kinh, giảm căng thẳng, mệt mỏi, trầm cảm, chống lão hóa não bộ…
- Gạo lứt rang có chứa nhiều khoáng chất như magie, mangan, sắt, kẽm, đồng, selen, giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa thiếu máu, loãng xương, rối loạn chức năng gan, tuyến giáp, chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư…
- Gạo lứt rang có chứa nhiều chất chống oxy hóa như phenol, flavonoid, lignan, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại, làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp, viêm khớp…
- Gạo lứt rang có chứa nhiều protein, giúp xây dựng và bảo vệ cơ bắp, tăng cường sức mạnh và sức bền, hỗ trợ phục hồi chấn thương, giảm nguy cơ bị gãy xương, còi xương…
Ăn gạo lứt rang có giảm cân không?
Gạo lứt rang có giảm cân không là câu hỏi của nhiều người, đặc biệt là những người muốn giảm cân. Thực tế, gạo lứt rang có thể giúp giảm cân nếu ăn đúng cách, bởi vì:
- Gạo lứt rang có chứa nhiều chất xơ, giúp cơ thể có cảm giác no lâu, giảm lượng calo tiêu thụ, giảm cảm giác thèm ăn, giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn.
- Gạo lứt rang có chứa nhiều vitamin nhóm B, giúp tăng cường chuyển hóa năng lượng, giúp đốt cháy mỡ thừa, giảm tích tụ mỡ bụng, giảm nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan.
- Gạo lứt rang có chứa nhiều khoáng chất như magie, mangan, giúp kích thích quá trình đốt cháy năng lượng, giúp cơ thể tiêu hao nhiều calo hơn, giảm lượng mỡ dư thừa, giảm cân hiệu quả.
- Gạo lứt rang có chứa nhiều protein, giúp xây dựng và bảo vệ cơ bắp, giúp cơ thể duy trì nhiều khối cơ hơn, giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất, giúp đốt cháy nhiều calo hơn, giảm cân hiệu quả.
Cách làm gạo lứt rang tại nhà
Gạo lứt rang là một món ăn làm từ gạo lứt, có phương thức chế biến đơn giản như sau:
Nguyên liệu:
- Gạo lứt (có thể là các loại gạo lứt đỏ, gạo lứt nâu hay gạo lứt trắng).
Cách làm:
- Rửa sạch gạo lứt với nước. Để ráo.
- Cho gạo vào chảo khô hoặc máy rang gạo và rang với lửa vừa đến khi gạo chín vàng và giòn rụm. Đảo đều gạo trong quá trình rang để tránh bị cháy.
- Sau khi gạo chín vàng, giòn thơm, cho ra đĩa hoặc tô. Có thể ăn kèm với rau, thịt, cá hoặc một số gia vị như mắm muối, tương ớt…
- Gạo lứt rang có thể để được 2-3 ngày. Khi dùng chỉ cần rang lại qua là có thể dùng.
Vậy đó, gạo lứt rang là cách chế biến đơn giản, nhanh chóng nhưng lại tạo ra một món ăn ngon, giòn và rất bổ dưỡng.
Cách ăn gạo lứt rang để giảm cân hiệu quả
Để ăn gạo lứt rang để giảm cân hiệu quả, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Chọn loại gạo lứt rang chất lượng, không chứa chất bảo quản, chất tạo màu, chất tạo mùi, chất tạo vị. Bạn có thể tự rang gạo lứt tại nhà hoặc mua gạo lứt rang đã được rang sẵn ở các cửa hàng uy tín.
- Ăn gạo lứt rang vừa đủ, không nên ăn quá nhiều. Một bữa ăn bạn nên ăn khoảng 1/4 đến 1/3 chén gạo lứt rang, tương đương với khoảng 50 đến 75 gram. Bạn nên ăn gạo lứt rang vào bữa sáng hoặc bữa trưa, để cơ thể có thời gian tiêu hóa và đốt cháy năng lượng. Không nên ăn gạo lứt rang vào bữa tối, vì có thể gây đầy bụng, khó ngủ, tăng cân.
- Ăn gạo lứt rang kết hợp với nhiều rau xanh, trái cây, thực phẩm giàu protein như thịt, cá, trứng, đậu… để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, giảm cân hiệu quả và an toàn. Không nên ăn gạo lứt rang với những thực phẩm có hại cho sức khỏe như đồ chiên, đồ ngọt, đồ mặn, đồ uống có ga, rượu bia…
- Ăn gạo lứt rang theo định kỳ, không nên ăn liên tục. Bạn có thể ăn gạo lứt rang trong một tuần từ 3 đến 5 lần, để cơ thể không bị quen và không bị thiếu các dưỡng chất khác. Bạn cũng nên thay đổi cách chế biến gạo lứt rang để không bị nhàm chán, ví dụ như nấu cháo gạo lứt rang, xào gạo lứt rang với rau củ, làm bánh gạo lứt rang, trộn salad gạo lứt rang…
- Ăn gạo lứt rang kết hợp với tập thể dục thường xuyên, để tăng hiệu quả giảm cân, cải thiện sức khỏe toàn diện. Bạn có thể chọn những bộ môn phù hợp với khả năng và sở thích của mình, như đi bộ, chạy bộ, nhảy dây, bơi lội, yoga, aerobic, thể dục thẩm mỹ…
Kết luận
Gạo lứt rang là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là giảm cân. Tuy nhiên, để ăn gạo lứt rang để giảm cân hiệu quả, bạn cần lưu ý những điều trên, cũng như tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi áp dụng. Chúc bạn thành công và sớm có được vóc dáng như mong muốn.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi “Ăn gạo lứt rang có tốt không, có giảm cân không?”.
*Lưu ý: Tất cả thông tin trên website chỉ mang tính chất tham khảo.