Gạo lứt chữa bệnh gì? Đây là câu hỏi mà nhiều người quan tâm khi muốn sử dụng gạo lứt làm thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng, công dụng và cách sử dụng gạo lứt để chữa bệnh hiệu quả nhé.
Mục lục
Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt
Gạo lứt là loại gạo chỉ được lột bỏ lớp vỏ ngoài, giữ lại lớp cám và mầm gạo, nên có nhiều dưỡng chất hơn gạo trắng thông thường. Theo Vinmec, gạo lứt có chứa nhiều chất xơ, vitamin B, vitamin E, magie, kẽm, sắt, mangan, selenium và các chất chống oxy hóa. Chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm cholesterol và đường huyết, ngăn ngừa táo bón và ung thư đại tràng. Vitamin B giúp tăng cường chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ hệ thần kinh và hệ miễn dịch. Vitamin E giúp bảo vệ tế bào khỏi sự hư hại của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, mắt và da. Các khoáng chất trong gạo lứt giúp duy trì cân bằng điện giải, phòng ngừa thiếu máu, loãng xương, sỏi thận và cải thiện chức năng gan. Các chất chống oxy hóa trong gạo lứt giúp chống viêm, chống ung thư và bảo vệ sức khỏe toàn diện.
Gạo lứt chữa bệnh gì?
Gạo lứt không chỉ là một thực phẩm dinh dưỡng, mà còn có nhiều công dụng trong việc chữa bệnh. Theo Hello Bacsi, gạo lứt có thể giúp chữa bệnh như sau:
Giảm cân
Gạo lứt có ít calo và nhiều chất xơ hơn gạo trắng, nên giúp cảm giác no lâu, kiểm soát lượng ăn và giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, gạo lứt cũng giúp tăng cường chuyển hóa năng lượng, đốt cháy mỡ thừa và ngăn ngừa tích tụ mỡ trong cơ thể.
Kiểm soát đường huyết
Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp hơn gạo trắng, nên không gây tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn. Điều này giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường, cũng như giảm nguy cơ biến chứng của bệnh này như đột quỵ, tim mạch, thị lực và thận.
Giảm cholesterol xấu
Gạo lứt có chứa nhiều chất xơ và tinh dầu, có tác dụng làm giảm hàm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu. Điều này giúp bảo vệ mạch máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch.
Hỗ trợ tiêu hóa
Gạo lứt có chứa nhiều chất xơ, giúp kích thích hoạt động của ruột, làm mềm phân và giảm táo bón. Ngoài ra, gạo lứt cũng có tác dụng làm dịu niêm mạc dạ dày, giảm đau dạ dày, tiêu chảy, giun đường ruột và các bệnh viêm nhiễm đường tiêu hóa khác.
Gạo lứt chữa bệnh gì?
Ngăn ngừa sỏi thận
Gạo lứt có chứa nhiều magie, một khoáng chất có tác dụng làm giảm hàm lượng canxi oxalat trong nước tiểu, ngăn ngừa hình thành sỏi thận. Ngoài ra, gạo lứt cũng giúp tăng lượng nước tiểu, làm sạch thận và đào thải các chất thải ra ngoài cơ thể.
Ngăn ngừa quá trình oxy hóa
Gạo lứt có chứa nhiều chất chống oxy hóa, như vitamin E, selenium, mangan và các hợp chất phenolic. Các chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi sự hư hại của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch, đái tháo đường, Alzheimer và Parkinson.
Đẩy lùi stress
Gạo lứt có chứa nhiều vitamin B, đặc biệt là vitamin B1 (thiamin), giúp tăng cường hoạt động của hệ thần kinh, cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng, lo âu và trầm cảm. Ngoài ra, gạo lứt cũng giúp tăng sản xuất serotonin, một hóa chất có tác dụng làm dịu và làm hạnh phúc.
Chăm sóc da khỏe đẹp
Gạo lứt có chứa nhiều vitamin E, một vitamin quan trọng cho sức khỏe và sắc đẹp của da. Vitamin E giúp bảo vệ da khỏi tia UV, làm mờ nếp nhăn, ngăn ngừa lão hóa và sạm da. Ngoài ra, gạo lứt cũng có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp làm sáng da, chống viêm, chữa lành vết thương và ngăn ngừa mụn trứng cá.
Cải thiện chức năng gan
Gạo lứt có chứa nhiều inositol, một chất có tác dụng làm giảm mỡ gan, ngăn ngừa xơ gan và viêm gan. Ngoài ra, gạo lứt cũng có chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp làm sạch gan, đào thải độc tố và bảo vệ gan khỏi các tác nhân gây hại.
Cách sử dụng gạo lứt để chữa bệnh
Gạo lứt có thể được sử dụng để chữa bệnh theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào loại bệnh và mức độ nghiêm trọng. Dưới đây là một số cách sử dụng gạo lứt để chữa bệnh phổ biến, theo Beemart:
Ăn gạo lứt
Đây là cách đơn giản nhất để sử dụng gạo lứt để chữa bệnh. Bạn có thể ăn gạo lứt như một loại gạo thông thường, hoặc kết hợp với các loại thực phẩm khác như rau, đậu, thịt, cá, trứng, sữa chua, hoa quả… để tăng hương vị và dinh dưỡng. Bạn nên ăn gạo lứt ít nhất 3 lần một tuần, mỗi lần từ 50 đến 100 gram, để có hiệu quả chữa bệnh tốt nhất. Bạn cũng nên ngâm gạo lứt trước khi nấu, để giảm thời gian nấu và giữ lại nhiều dưỡng chất hơn.
Nấu nước gạo lứt
Đây là cách sử dụng gạo lứt để chữa bệnh tiêu hóa, như đau dạ dày, tiêu chảy, viêm loét dạ dày, giun đường ruột… Bạn có thể nấu nước gạo lứt bằng cách cho 50 gram gạo lứt vào 1 lít nước sôi, đun nhỏ lửa cho đến khi gạo nở và nước đục, rồi lọc lấy nước. Bạn nên uống nước gạo lứt ấm, 2 đến 3 lần một ngày, trước hoặc sau khi ăn khoảng 30 phút. Bạn cũng có thể thêm một ít muối, đường, mật ong, chanh, gừng… vào nước gạo lứt để tăng hương vị và công dụng.
Làm mặt nạ gạo lứt
Đây là cách sử dụng gạo lứt để chăm sóc da, như làm sáng da, chống lão hóa, chữa lành vết thương, ngăn ngừa mụn trứng cá… Bạn có thể làm mặt nạ gạo lứt bằng cách xay nhuyễn 50 gram gạo lứt, trộn với 2 thìa sữa chua, 1 thìa mật ong và 1 thìa nước cốt chanh. Bạn thoa hỗn hợp lên mặt và cổ, để khoảng 20 phút, rồi rửa sạch bằng nước ấm. Bạn nên làm mặt nạ gạo lứt 2 đến 3 lần một tuần, để có làn da khỏe đẹp.
Làm trà gạo lứt
Đây là cách sử dụng gạo lứt để giảm stress, cải thiện tâm trạng, tăng cường trí nhớ và chống mệt mỏi. Bạn có thể làm trà gạo lứt bằng cách rang 50 gram gạo lứt cho đến khi thơm và vàng, rồi xay nhuyễn. Bạn cho 2 thìa bột gạo lứt vào 1 lít nước sôi, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sánh lại, rồi lọc lấy nước. Bạn nên uống trà gạo lứt nóng, 2 đến 3 lần một ngày, vào buổi sáng, trưa và chiều. Bạn cũng có thể thêm một ít đường, mật ong, sữa, bạc hà, hoa cúc… vào trà gạo lứt để tăng hương vị và công dụng.
Gạo lứt là một loại thực phẩm quý, có nhiều giá trị dinh dưỡng và công dụng trong việc chữa bệnh. Bạn hãy sử dụng gạo lứt theo những cách trên để tận hưởng những lợi ích của gạo lứt cho sức khỏe và sắc đẹp nhé.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi “Gạo lứt chữa bệnh gì?”.
*Lưu ý: Tất cả thông tin trên website chỉ mang tính chất tham khảo.