Gạo lứt có phải gạo nếp không? Đây là một câu hỏi mà nhiều người tiêu dùng thường thắc mắc khi chọn mua gạo. Bởi vì gạo lứt và gạo nếp đều có nhiều loại, trong đó có một số loại có màu sắc rất giống nhau, chẳng hạn như gạo lứt đen và gạo nếp cẩm. Vậy gạo lứt và gạo nếp có gì khác nhau? Liệu gạo lứt đen có phải là gạo nếp cẩm không? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé.
Mục lục
Gạo lứt là gì?
Gạo lứt là khái niệm chỉ chung các loại gạo chỉ loại bỏ vỏ trấu, vẫn được giữ lại lớp cám bên ngoài. Gạo lứt không trắng như các loại gạo thông thường, nhưng đổi lại nó rất giàu dinh dưỡng. Gạo lứt có nhiều loại, phổ biến nhất là gạo lứt trắng, gạo lứt đỏ và gạo lứt đen. Mỗi loại gạo lứt có một màu sắc, hình dạng và hương vị riêng.
Gạo lứt có phải gạo nếp không?
Gạo lứt có chứa nhiều chất xơ, protein, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Gạo lứt có tác dụng tốt cho sức khỏe, như hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư và lão hóa. Gạo lứt cũng có thể nảy mầm nếu được ủ đúng cách do còn giữ nguyên vỏ cám và phôi mầm. Mầm gạo lứt là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
Gạo nếp là gì?
Gạo nếp là một loại gạo có tên khoa học là Oryza glutinosa. Gạo nếp có hàm lượng tinh bột cao, khi nấu chín sẽ có độ dẻo và bám dính cao. Gạo nếp thường được dùng để làm các món ăn truyền thống, như bánh chưng, bánh tét, xôi, chè, bánh trôi, bánh ít, bánh giầy… Gạo nếp có nhiều loại, trong đó có một số loại có màu sắc đặc biệt, như gạo nếp cẩm, gạo nếp than, gạo nếp nương…
Gạo nếp có chứa nhiều protein, chất béo, canxi, sắt, vitamin B1, B2, B6 và E. Gạo nếp có tác dụng tốt cho sức khỏe, như bổ máu, bổ dưỡng, giảm mệt mỏi, tăng cường trí nhớ, chống suy nhược thần kinh, chống viêm khớp, chống ung thư… Gạo nếp không thể nảy mầm vì đã được loại bỏ lớp vỏ cám và phôi mầm trong quá trình xay xát.
Gạo lứt có phải gạo nếp không?
Sau khi hiểu rõ hơn về khái niệm và đặc điểm của gạo lứt và gạo nếp, chúng ta có thể dễ dàng trả lời câu hỏi gạo lứt có phải gạo nếp không. Câu trả lời là KHÔNG. Gạo lứt và gạo nếp là hai loại gạo hoàn toàn khác nhau, không chỉ về màu sắc, hình dạng, hương vị mà còn về thành phần dinh dưỡng, cách chế biến và công dụng. Gạo lứt là gạo nguyên cám, còn gạo nếp là gạo đã xay xát. Gạo lứt có thể nảy mầm, còn gạo nếp thì không. Gạo lứt thường được dùng để ăn hàng ngày, còn gạo nếp thường được dùng để làm các món ăn đặc biệt.
Gạo lứt đen có phải là gạo nếp cẩm không?
Trong số các loại gạo lứt và gạo nếp, có một cặp gạo có màu sắc rất giống nhau, đó là gạo lứt đen và gạo nếp cẩm. Gạo lứt đen và gạo nếp cẩm đều có màu tím đen, khi nấu chín đều có màu tím đậm. Vậy gạo lứt đen có phải là gạo nếp cẩm không? Câu trả lời là KHÔNG. Gạo lứt đen và gạo nếp cẩm là hai loại gạo khác nhau, không chỉ về nguồn gốc, cách chế biến mà còn về thành phần dinh dưỡng và công dụng.
Gạo lứt đen là một loại gạo lứt, có chứa lớp vỏ cám giàu chất dinh dưỡng, màu tím đen của gạo lứt đen là do chất anthocyanin, một chất chống oxy hóa rất tốt. Gạo lứt đen có chứa nhiều chất xơ, protein, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Gạo lứt đen có tác dụng tốt cho sức khỏe, như hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư và lão hóa. Gạo lứt đen cũng có thể nảy mầm nếu được ủ đúng cách do còn giữ nguyên vỏ cám và phôi mầm. Mầm gạo lứt đen là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
Gạo nếp cẩm là một loại gạo nếp, có tên khoa học là Philydrum lanuginosum Banks. Gạo nếp cẩm có hàm lượng tinh bột cao, khi nấu chín sẽ có độ dẻo và bám dính cao. Gạo nếp cẩm có hai loại: gạo nếp cẩm đỏ và gạo nếp cẩm tím, màu tím đen của gạo nếp cẩm là do đặc thù của giống gạo này, không phải do lớp vỏ cám. Gạo nếp cẩm có chứa nhiều protein, chất béo, canxi, sắt, vitamin B1, B2, B6 và E. Gạo nếp cẩm có tác dụng tốt cho sức khỏe, như bổ máu, bổ dưỡng, giảm mệt mỏi, tăng cường trí nhớ, chống suy nhược thần kinh, chống viêm khớp, chống ung thư… Gạo nếp cẩm không thể nảy mầm vì đã được loại bỏ lớp vỏ cám và phôi mầm trong quá trình xay xát.
Kết luận
Gạo lứt có phải gạo nếp không? Gạo lứt đen có phải là gạo nếp cẩm không? Đây là những câu hỏi mà nhiều người tiêu dùng thường thắc mắc khi chọn mua gạo. Qua bài viết trên, chúng ta đã hiểu rõ hơn về khái niệm và đặc điểm của gạo lứt và gạo nếp, cũng như sự khác biệt giữa hai loại gạo này. Câu trả lời cho hai câu hỏi trên là KHÔNG. Gạo lứt và gạo nếp là hai loại gạo hoàn toàn khác nhau, không chỉ về màu sắc, hình dạng, hương vị mà còn về thành phần dinh dưỡng, cách chế biến và công dụng. Gạo lứt là gạo nguyên cám, còn gạo nếp là gạo đã xay xát. Gạo lứt có thể nảy mầm, còn gạo nếp thì không. Gạo lứt thường được dùng để ăn hàng ngày, còn gạo nếp thường được dùng để làm các món ăn đặc biệt.
*Lưu ý: Tất cả thông tin trên website chỉ mang tính chất tham khảo.