Hạt chia ngày càng được nhiều người biết đến như một siêu thực phẩm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rõ hạt chia từ cây gì, có nguồn gốc từ đâu. Vì thế, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu nguồn gốc của hạt chia ngay sau đây nhé!
Mục lục
Hạt chia từ cây gì?
Hạt chia có nguồn gốc từ cây chia (Salvia hispanica) trong họ hoa môi (Lamiaceae). Đây là loại thảo mộc có nguồn gốc từ Trung Mỹ, nhưng ngày nay được canh tác rộng rãi ở nhiều quốc gia khác nhau như Úc, Canada, Argentina, Mexico… Cây chia ra hoa vào thời điểm 5-8 tuần sau gieo trồng, mỗi cây sẽ cho ra từ 50-1500 hạt mỗi năm.
Hạt chia từ cây gì?
Cây chia cao khoảng 60 – 120 cm, thân và rễ phát triển mạnh. Lá có hình bầu dục dài, mọc đối, màu xanh đậm hoặc xanh ngả vàng. Cùng với đó, cây chia còn kết trái vỏ cứng, có quả nang chứa hạt màu nâu vàng với hình dạng nhỏ và thon dài. Bên trong quả chia là những hạt chia nhỏ giàu dầu, khi chín, chúng to lên, tạo thành chùm hạt chia màu nâu sẫm hấp dẫn.
Như vậy, hạt chia có nguồn gốc từ cây chia, một loại cây họ hoa môi được trồng khá phổ biến tại nhiều vùng khí hậu ở khu vực Châu Mỹ. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về nguồn gốc xuất xứ hạt chia.
Giá trị dinh dưỡng bên trong hạt chia là gì?
Hạt chia có nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe, như:
Giàu chất xơ
Hạt chia có hàm lượng chất xơ cao, khoảng 34g trong 100g hạt chia. Chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, làm chậm quá trình hấp thụ đường và cholesterol, giảm cảm giác đói và ngăn ngừa táo bón.
Giàu protein
Hạt chia cũng có hàm lượng protein cao, khoảng 16g trong 100g hạt chia. Protein là thành phần cấu tạo của các mô cơ bắp, da, tóc, móng và các tế bào khác trong cơ thể. Protein cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, duy trì cân bằng nội tiết tố và tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng.
Hạt chia rất giàu protein
Giàu omega-3
Hạt chia là một trong những nguồn thực vật giàu omega-3, một loại chất béo không no có lợi cho tim mạch, não bộ và khớp xương. Omega-3 giúp giảm huyết áp, cholesterol, viêm, ngăn ngừa đột quỵ, nhồi máu cơ tim và bệnh Alzheimer. Hạt chia có hàm lượng omega-3 khoảng 17g trong 100g hạt chia, cao hơn cả cá hồi và hạt lanh.
Giàu khoáng chất
Hạt chia cũng chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể, như canxi, magiê, phốt pho, sắt, kẽm, mangan và đồng. Các khoáng chất này có vai trò quan trọng trong việc duy trì xương chắc khỏe, hỗ trợ chức năng cơ, thần kinh, miễn dịch, sản xuất hồng cầu và chống oxy hóa.
Hạt chia có thể sử dụng được ngay khi mua về, không cần qua chế biến hay rửa sạch. Hạt chia có thể ăn kèm với nhiều loại thực phẩm khác, như sữa chua, sinh tố, nước ép, bánh mì, bánh ngọt, salad, súp, hoặc làm thành chè hạt chia. Hạt chia có thể ngâm trong nước để tạo thành một lớp gel bao quanh hạt, giúp tăng độ đặc và đàn hồi của thức ăn, cũng như làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường.
Cách sử dụng hạt chia
Hạt chia là một loại thực phẩm an toàn và dễ tiêu hóa, tuy nhiên cũng cần lưu ý một số điều khi sử dụng, như:
- Không nên ăn quá nhiều hạt chia một lần, vì có thể gây khó tiêu, đầy hơi, khó chịu bụng. Nên bắt đầu với liều lượng nhỏ, khoảng 1-2 muỗng cà phê mỗi ngày, và tăng dần lên theo nhu cầu và sự thích nghi của cơ thể.
- Nên uống nhiều nước khi ăn hạt chia, vì hạt chia có khả năng hút nước cao, có thể làm mất nước và gây khô miệng, khát nước, hoặc táo bón nếu không uống đủ nước.
- Người bị dị ứng với hạt hoặc họ bạc hà nên cẩn thận khi ăn hạt chia, vì có thể gây ra các triệu chứng như ngứa, phát ban, sưng mặt, khó thở, hoặc sốc phản vệ.
- Người đang dùng thuốc hạ huyết áp, hạ đường huyết, hạ cholesterol, hay thuốc chống đông máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn hạt chia, vì hạt chia có thể tăng cường tác dụng của các loại thuốc này và gây ra các biến chứng.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi “Hạt chia từ cây gì?”.
*Lưu ý: Tất cả thông tin trên website chỉ mang tính chất tham khảo.