Nấm rơm là một loại nấm thơm ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Tuy nhiên, nấm rơm cũng rất dễ bị hư hại nếu không được bảo quản đúng cách. Vậy nấm rơm bỏ tủ lạnh được không? Cách bảo quản nấm rơm trong tủ lạnh như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Mục lục
Nấm rơm bỏ tủ lạnh được không?
Nấm rơm là một loại nấm mọc trên rơm, rạ ẩm ướt sau những cơn mưa. Nấm rơm có màu trắng, hình nón, mũ nấm nhỏ và thân nấm dài. Nấm rơm có vị ngọt, giòn và thơm. Nấm rơm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, như nấm xào, nấm chiên, nấm hấp, nấm nấu canh, nấm nhồi thịt, nấm cuốn bánh tráng…
Nấm rơm cũng là một loại nấm giàu dinh dưỡng và có nhiều công dụng cho sức khỏe. Nấm rơm chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy hóa và các chất có khả năng giảm cholesterol, ức chế tế bào ung thư, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân…
Nấm rơm bỏ tủ lạnh được không?
Tuy nhiên, nấm rơm cũng là một loại nấm rất dễ bị hư hại nếu không được bảo quản đúng cách. Nấm rơm có thể bị mốc, ủng, thối, mất mùi và vị thơm nếu để lâu ở nhiệt độ phòng hoặc nơi ẩm ướt. Nấm rơm bị hư có thể gây ngộ độc, dị ứng, viêm ruột và các bệnh tiêu hóa khác nếu ăn vào. Do đó, việc bảo quản nấm rơm là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
Vậy nấm rơm bỏ tủ lạnh được không? Câu trả lời là có, bạn có thể bảo quản nấm rơm trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng của nấm. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điều khi bảo quản nấm rơm trong tủ lạnh để tránh làm hư hại nấm.
Cách bảo quản nấm rơm trong tủ lạnh
Để bảo quản nấm rơm trong tủ lạnh, bạn cần thực hiện các bước sau:
- Bước 1: Chọn nấm rơm tươi ngon, không bị mốc, ủng, thối, nứt nẻ, có màu trắng sáng, mũ nấm căng và thân nấm chắc. Nếu mua nấm rơm đã đóng gói, bạn cần kiểm tra hạn sử dụng, ngày sản xuất và ngày đóng gói của nấm. Nếu nấm rơm có mùi hôi, mốc, ẩm ướt hoặc có dấu hiệu bị hư hại, bạn nên tránh mua và sử dụng.
- Bước 2: Rửa nấm rơm sơ qua với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, rơm, rạ và các tạp chất bám trên nấm. Bạn không nên ngâm nấm rơm quá lâu trong nước vì nấm sẽ hút nước và mất độ giòn. Bạn cũng không nên rửa nấm rơm quá kỹ vì nấm sẽ mất mùi và vị thơm. Sau khi rửa, bạn để nấm rơm ráo nước trên khay hoặc rổ có lỗ thoát nước.
- Bước 3: Bảo quản nấm rơm trong tủ lạnh. Bạn có thể bảo quản nấm rơm theo một trong các cách sau:
- Cách 1: Để nguyên nấm rơm trong túi nilon hoặc hộp nhựa có lỗ thoáng khí và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản nấm rơm là từ 10 đến 15 độ C. Bạn không nên để nấm rơm ở ngăn đá vì nấm sẽ bị đông và mất chất lượng. Bạn cũng không nên để nấm rơm ở ngăn kéo dưới cùng vì nấm sẽ không nhận đủ nhiệt độ. Bạn có thể bảo quản nấm rơm theo cách này trong vòng 2 đến 3 ngày.
- Cách 2: Luộc nấm rơm trong nước sôi khoảng 2 phút, rồi cho vào nước lạnh để nguội nhanh. Sau đó, để nấm rơm ráo nước và cho vào hộp nhựa có nắp đậy hoặc túi hút chân không. Bạn có thể bảo quản nấm rơm theo cách này trong vòng 3 đến 4 ngày.
- Cách 3: Ngâm nấm rơm trong nước muối có nồng độ từ 20 đến 23%. Bạn có thể thêm một ít đường, giấm, hạt tiêu, tỏi, ớt… để tăng hương vị cho nấm. Sau khi ngâm, bạn cho nấm rơm vào lọ thủy tinh có nắp đậy và để trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể bảo quản nấm rơm theo cách này trong vòng 2 đến 3 tháng. Bạn cần kiểm tra thường xuyên nước ngâm, nếu thấy vẩn đục, mốc hay có mùi khó chịu, bạn nên thay bằng nước muối mới.
- Cách 4: Phơi khô nấm rơm dưới ánh nắng mặt trời cho đến khi nấm cứng và khô hoàn toàn. Bạn có thể cắt nấm rơm làm đôi hoặc để nguyên tùy theo kích thước của nấm. Sau khi phơi khô, bạn cho nấm rơm vào túi nilon có khóa kéo hoặc hộp nhựa có nắp đậy và để trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể bảo quản nấm rơm theo cách này trong vòng 6 tháng. Khi dùng, bạn chỉ cần ngâm nấm rơm vào nước ấm cho đến khi nấm nở ra.
Kết luận
Trong bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu cho bạn các cách bảo quản nấm rơm trong tủ lạnh, bao gồm để nguyên nấm rơm trong túi nilon hoặc hộp nhựa có lỗ thoáng khí, luộc nấm rơm trong nước sôi, ngâm nấm rơm trong nước muối và phơi khô nấm rơm. Bạn có thể chọn cách phù hợp với nhu cầu và thời gian sử dụng của bạn. Bạn cũng cần kiểm tra thường xuyên nấm rơm trong tủ lạnh, nếu thấy nấm có dấu hiệu bị hư hại, bạn nên vứt bỏ và không sử dụng.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi “Nấm rơm bỏ tủ lạnh được không?”.
*Lưu ý: Tất cả thông tin trên website chỉ mang tính chất tham khảo.