Tại sao nấm rơm để tủ lạnh bị chảy nước?

Tại sao nấm rơm để tủ lạnh bị chảy nước? Nấm rơm là một loại nấm thơm ngon, giàu dinh dưỡng, có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, nấm rơm cũng rất dễ bị hư hại nếu không bảo quản đúng cách. Bạn có biết cách bảo quản nấm rơm trong tủ lạnh sao cho không bị chảy nước, mất độ giòn và hương vị không? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé!

Tại sao nấm rơm để tủ lạnh bị chảy nước?

Nấm rơm là một loại nấm có chứa nhiều nước, khoảng 90% trọng lượng. Khi để nấm rơm trong tủ lạnh, nhiệt độ thấp sẽ làm cho các tế bào trong nấm bị hư hại, dẫn đến nước trong nấm bị rò rỉ ra ngoài. Đây là nguyên nhân chính khiến nấm rơm để tủ lạnh bị chảy nước.

Ngoài ra, nếu để nấm rơm trong tủ lạnh quá lâu, nấm sẽ bị phát triển các loại vi khuẩn và nấm mốc, gây ra mùi hôi và mất chất lượng. Nấm rơm cũng sẽ bị mất độ giòn, hương vị và màu sắc khi để trong tủ lạnh.

Cách bảo quản nấm rơm trong tủ lạnh không bị chảy nước

Để bảo quản nấm rơm trong tủ lạnh không bị chảy nước, bạn có thể áp dụng một số cách sau đây:

Cách 1: Bọc nấm rơm vào giấy báo hoặc giấy thấm

Đây là cách đơn giản và dễ thực hiện nhất. Bạn chỉ cần rửa sạch nấm rơm, để ráo nước, sau đó bọc nấm rơm vào giấy báo hoặc giấy thấm. Giấy báo hoặc giấy thấm sẽ giúp hút nước và giữ cho nấm rơm khô ráo. Bạn nên để nấm rơm trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để gần các loại thực phẩm có mùi mạnh. Cách này sẽ giúp bạn bảo quản nấm rơm được khoảng 4 ngày.

Cách 2: Luộc nấm rơm và ngâm vào nước muối

Đây là cách bảo quản nấm rơm lâu hơn, có thể từ 2 đến 3 tháng. Bạn cần thực hiện các bước sau:

• Rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ phần đầu của cọng nấm.
• Cho nước vào nồi, pha thêm một ít muối, đun sôi.
• Cho nấm rơm vào nồi luộc trong khoảng 10 phút, để các tế bào trong nấm ngưng hoạt động.
• Vớt nấm rơm ra, ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút, để nấm nguội nhanh chóng và giữ được độ giòn.
• Để ráo nấm rơm, cho vào hũ thủy tinh sạch, ngâm cùng nước muối ở nồng độ 20-30%.
• Đậy kín nắp hũ, để trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nhiệt độ thường.

Lưu ý: Bạn nên kiểm tra thường xuyên nước ngâm, nếu thấy có hiện tượng vẩn đục, mốc, bạn nên thay bằng nước muối mới.

Cách 3: Sấy khô nấm rơm

Đây là cách bảo quản nấm rơm lâu nhất, có thể lên đến 6 tháng⁴. Bạn cần thực hiện các bước sau:

• Rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ phần đầu của cọng nấm, cắt nấm thành từng lát mỏng.
• Phơi nấm rơm dưới ánh nắng mặt trời cho đến khi nấm khô hoàn toàn, không còn nước trong nấm.
• Để nấm rơm vào túi nilon kín hoặc hũ thủy tinh sạch, để ở nhiệt độ thường hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý: Khi sử dụng nấm rơm sấy khô, bạn nên ngâm nấm vào nước ấm khoảng 15 phút để nấm nở ra và mềm lại.

Kết luận

Nấm rơm là một loại nấm ngon và bổ dưỡng, nhưng cũng rất dễ bị hư hại nếu không bảo quản đúng cách. Bạn có thể áp dụng một trong ba cách bảo quản nấm rơm trong tủ lạnh không bị chảy nước mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên, tùy theo thời gian và mục đích sử dụng của bạn. Hy vọng bài viết này sẽ giải đáp được thắc mắc “Tại sao nấm rơm để tủ lạnh bị chảy nước”, giúp bạn có thêm kiến thức và kinh nghiệm về cách bảo quản nấm rơm hiệu quả. Chúc bạn thành công!

*Lưu ý: Tất cả thông tin trên website chỉ mang tính chất tham khảo.