Nấm tre là gì? Tác dụng của nấm tre là gì? Nấm tre là một loại nấm ăn được có vị ngọt, giòn, và có mùi thơm đặc trưng. Nấm tre có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư,…
Mục lục
Nấm tre là gì?
Nấm tre, còn được gọi là nấm cô dâu, nấm báo mưa, nấm tâm trúc, là một loại nấm ăn được, thuộc chi Polyporus. Nấm tre có nguồn gốc từ Đông Nam Á, và được trồng phổ biến ở Việt Nam, Thái Lan, Indonesia, Malaysia, Philippines,…
Nấm tre là gì?
Nấm tre có hình dạng giống như một chiếc quạt, thường có màu trắng hoặc vàng nhạt. Nấm tre có vị ngọt, giòn, và có mùi thơm đặc trưng. Nấm tre thường được dùng để nấu canh, xào, làm nộm,…
Đặc điểm của nấm tre
Nấm tre có thân màu trắng sữa, phần mũ có màu nâu hoặc đen, bề mặt gồ ghề, phía dưới là một tấm lưới màu trắng, giống như một chiếc váy cưới.
Nấm tre có kích thước trung bình khoảng 10 – 20 cm. Nấm tre thường mọc thành từng cụm, trên các rễ cây tre, trúc, nứa.
Thành phần dinh dưỡng của nấm tre
Nấm tre là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Nấm tre chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin B2, vitamin D, và kali.
Tác dụng của nấm tre là gì?
Nấm tre có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nấm tre chứa nhiều vitamin B2, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh.
- Chống oxy hóa: Nấm tre chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Nấm tre chứa nhiều kali, giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Tác dụng của nấm tre là gì?
- Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Nấm tre chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
- Cải thiện tiêu hóa: Nấm tre chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa, giảm táo bón.
- Tốt cho sức khỏe xương khớp: Nấm tre chứa nhiều canxi và vitamin D, giúp xương khớp chắc khỏe.
Làm thế nào để chọn được nấm tre ngon?
Ngoài việc hiếm về số lượng, nấm tre rừng thật (tự nhiên) còn có giá thành đắt đỏ nên hầu hết nấm tre trên thị trường đều được trồng nhân tạo.
Chất lượng của nấm tre bán trên thị trường có rất nhiều loại khác nhau, nếu muốn mua được nấm tre tốt, thầy thuốc Cai Yichang lưu ý mọi người cần quan sát 4 điểm chính sau đây của nấm tre:
- Màu sắc: khi mua nên chọn những loại nấm tre có màu trắng hơi vàng, còn màu trắng như tuyết là đã được tẩy trắng bằng thuốc, không nên mua.
- Hình thức bên ngoài: hãy chọn những chiếc nấm có thân nấm và mũ nấm hoàn chỉnh, cố gắng chọn những chiếc còn nguyên vẹn không bị hư dập.
- Độ khô: chọn loại nấm tre có độ khô vừa đủ, khi bóp nhẹ vào sẽ có độ đàn hồi tốt, không chọn nấm bị quá khô và xẹp lép.
- Mùi hương: một số loại nấm tre có mùi hương thoang thoảng hoặc mùi hơi chua là điều bình thường, nhưng nếu có mùi hăng như thuốc thì không nên mua.
Nhớ ngâm và rửa sạch nấm tre trước khi sử dụng
Nấm tre sau khi mua về mọi người nhớ ngâm nước trước khi chế biến, cách ngâm là ngâm nấm tre trong nước ấm cho mềm rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch cho trôi đi cặn bám cho đến khi nấm có màu trắng.
Nếu không có nhiều thời gian chế biến thì có thể bỏ qua giai đoạn ngâm nước, lúc này mọi người có thể trực tiếp đem nấm tre đi luộc sơ qua với nước sôi rồi tiếp tục chế biến.
Cách ăn nấm tre
Nấm tre có thể ăn sống, luộc, xào, nấu canh, làm nộm,…
Nấm tre ăn sống có vị ngọt, giòn, và có mùi thơm đặc trưng. Nấm tre ăn sống thường được dùng để làm salad, gỏi,…
Nấm tre luộc có vị ngọt, thanh, và có mùi thơm nhẹ. Nấm tre luộc thường được ăn kèm với nước tương, muối tiêu chanh,…
Nấm tre xào có vị ngọt, đậm đà, và có mùi thơm đặc trưng. Nấm tre xào thường được xào với thịt, tôm, rau củ,…
Nấm tre nấu canh có vị ngọt, thanh, và có mùi thơm nhẹ. Nấm tre nấu canh thường được nấu với xương, thịt, rau củ,…
Nấm tre làm nộm có vị chua ngọt, giòn, và có mùi thơm đặc trưng. Nấm tre làm nộm thường được làm với thịt, tôm, rau củ,…
Cách bảo quản nấm tre
Nấm tre tươi có thể bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0 – 4 độ C trong khoảng 3 – 5 ngày.
Nấm tre khô có thể bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi kín ở nơi khô ráo, thoáng mát trong khoảng 6 tháng.
Lưu ý khi ăn nấm tre
Nấm tre là một loại nấm ăn được, không có độc tố. Tuy nhiên, cần lưu ý phân biệt nấm tre với các loại nấm độc khác, đặc biệt là nấm độc màu trắng.
Nấm độc màu trắng thường có hình dạng giống như nấm tre, nhưng có màu trắng đục, có mùi hôi. Nấm độc màu trắng có thể gây ngộ độc, thậm chí tử vong.
Kết luận
Nấm tre là một loại nấm ăn được, giàu dinh dưỡng, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Nấm tre có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi “Nấm tre là gì? Tác dụng của nấm tre là gì?”.
*Lưu ý: Tất cả thông tin trên website chỉ mang tính chất tham khảo.