Hạt chia được biết đến là siêu thực phẩm với vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, có một sự thật là chúng ta không thể hấp thụ hết dưỡng chất có trong hạt nếu không chế biến, cụ thể là ngâm trong nước, trước khi ăn. Vậy ngâm hạt chia qua đêm được không? Ưu và nhược điểm của việc ngâm hạt chia qua đêm là gì?
Mục lục
Ngâm hạt chia qua đêm được không?
Câu trả lời là có, ngâm hạt chia qua đêm được. Khi ngâm hạt chia trong nước, hạt chia sẽ nở ra thành dạng gel, giúp tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể. Ngoài ra, hạt chia ngâm qua đêm cũng có vị mềm, bùi, dễ ăn hơn so với hạt chia khô.
Ngâm hạt chia qua đêm được không?
Ưu điểm của việc ngâm hạt chia qua đêm
- Tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng: Khi ngâm trong nước, hạt chia sẽ nở ra thành dạng gel, giúp tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể. Điều này là do dạng gel của hạt chia sẽ giúp bao bọc các chất dinh dưỡng và giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thụ tốt hơn.
- Giúp hạt chia mềm, bùi, dễ ăn hơn: Hạt chia khô có vị hơi tanh, khó ăn đối với một số người. Khi ngâm qua đêm, hạt chia sẽ mềm, bùi, dễ ăn hơn, giúp bạn dễ dàng kết hợp hạt chia với các món ăn khác nhau.
- Tăng hương vị cho các món ăn: Hạt chia ngâm qua đêm có vị mềm, bùi, giúp tăng hương vị cho các món ăn, đặc biệt là các món salad, nước sốt,…
Nhược điểm của việc ngâm hạt chia qua đêm
- Hạt chia có thể bị hỏng nếu ngâm quá lâu: Hạt chia có khả năng hút nước rất tốt, nên nếu ngâm quá lâu, hạt chia có thể bị hỏng, nấm mốc. Do đó, bạn nên ngâm hạt chia trong vòng 12-24 giờ.
- Hạt chia ngâm qua đêm có thể gây đầy bụng, khó tiêu đối với một số người: Hạt chia có hàm lượng chất xơ cao, nên nếu ăn quá nhiều hạt chia ngâm qua đêm, có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Do đó, bạn nên ăn hạt chia với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều.
Lưu ý khi ngâm hạt chia qua đêm
- Nên ngâm hạt chia trong nước sạch.
- Nên ngâm hạt chia trong vòng 12-24 giờ.
- Không nên ngâm hạt chia quá lâu, vì có thể gây hỏng hạt chia.
- Nếu bạn có tiền sử bệnh dạ dày, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn hạt chia ngâm qua đêm.
Cách ngâm hạt chia qua đêm
Vậy nên ngâm hạt chia như thế nào cho đúng cách và an toàn nhất? Dưới đây là một số gợi ý chi tiết:
- Để ngâm tốt nhất, bạn hãy chọn hạt chia nguyên hạt, không dập vỡ vỏ. Rửa sạch bằng nước lọc trước khi đem ngâm.
- Cho hạt chia vào bình thủy tinh hoặc có nắp đậy kín, tránh bụi bẩn xâm nhập. Đổ ngập nước và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Thay nước ngâm mỗi 12 tiếng một lần để đảm bảo an toàn vệ sinh, không để ôi thiu. Kiểm tra độ đục của nước ngâm để biết hạt còn tươi không.
- Nhiệt độ lý tưởng nhất để ngâm hạt chia qua đêm là từ 2 – 5 độ C trong ngăn mát tủ lạnh.
Với cách ngâm đúng cách này, bạn hoàn toàn có thể để hạt chia qua đêm mà không lo ngại đến chất lượng hay độ an toàn. Sau khi ngâm xong, bạn nên rửa lại bằng nước sạch vài lần rồi vớt ra để ráo. Đến đây là bạn đã có một lượng hạt chia thơm ngon, dồi dào dinh dưỡng và sẵn sàng để thưởng thức.
Hy vọng bài viết này đã phần nào giúp bạn giải đáp thắc mắc xoay quanh việc ngâm hạt chia qua đêm được không. Hãy dành thời gian thử nghiệm cách ngâm nước đúng cách để hạt chia phát huy hết lợi ích vốn có nhé! Chúc bạn thành công!
*Lưu ý: Tất cả thông tin trên website chỉ mang tính chất tham khảo.