Thành phần dinh dưỡng trong cải bó xôi gồm những gì? Cải bó xôi là một loại rau xanh lá đậm, có giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100g cải bó xôi có chứa nhiều vitamin, khoáng chất, và chất xơ.
Mục lục
Cải bó xôi là gì?
Cải bó xôi là một loại rau xanh lá đậm, có nguồn gốc từ châu Á. Cải bó xôi có nhiều giá trị dinh dưỡng, bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin K, sắt, và chất xơ. Cải bó xôi có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, chẳng hạn như tăng cường thị lực, hệ miễn dịch, và sức khỏe xương.
Thành phần dinh dưỡng trong cải bó xôi
Thành phần dinh dưỡng trong cải bó xôi gồm những gì?
Trong 100g cải bó xôi có chứa nhiều vitamin, khoáng chất, và chất xơ, bao gồm:
- Vitamin A: 283% giá trị dinh dưỡng hàng ngày (DV)
- Vitamin C: 145% DV
- Vitamin K: 185% DV
- Sắt: 32% DV
- Chất xơ: 2,2g
Ngoài ra, cải bó xôi còn chứa một số vitamin và khoáng chất khác, bao gồm:
- Vitamin B1: 10% DV
- Vitamin B2: 12% DV
- Vitamin B3: 10% DV
- Vitamin B6: 12% DV
- Vitamin E: 4% DV
- Kẽm: 2% DV
- Magiê: 10% DV
- Canxi: 9% DV
Công dụng của cải bó xôi
Cải bó xôi có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, bao gồm:
- Tăng cường thị lực: Cải bó xôi chứa nhiều vitamin A, một loại vitamin cần thiết cho thị lực. Ăn cải bó xôi có thể giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt, chẳng hạn như thoái hóa điểm vàng.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Cải bó xôi chứa nhiều vitamin C, một loại vitamin cần thiết cho hệ miễn dịch. Ăn cải bó xôi có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
- Tăng cường sức khỏe xương: Cải bó xôi chứa nhiều vitamin K, một loại vitamin cần thiết cho sức khỏe xương. Ăn cải bó xôi có thể giúp tăng cường sức khỏe xương, giúp ngăn ngừa loãng xương.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Cải bó xôi chứa nhiều chất xơ, một chất dinh dưỡng cần thiết cho hệ tiêu hóa. Ăn cải bó xôi có thể giúp cải thiện tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón.
- Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Cải bó xôi chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch.
- Ngăn ngừa ung thư: Cải bó xôi chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể giúp ngăn ngừa ung thư.
Lưu ý khi ăn cải bó xôi
Cải bó xôi là một loại rau an toàn, tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điều sau khi ăn cải bó xôi:
- Không nên ăn quá nhiều cải bó xôi. Cải bó xôi có chứa axit oxalic, một chất có thể liên kết với canxi trong ruột và ngăn cản cơ thể hấp thụ canxi. Do đó, những người bị loãng xương hoặc thiếu canxi nên hạn chế ăn cải bó xôi.
- Nên nấu chín cải bó xôi trước khi ăn. Cải bó xôi có chứa một số chất có thể gây hại cho cơ thể nếu ăn sống, chẳng hạn như axit oxalic và saponin.
- Nên ngâm cải bó xôi trong nước muối loãng trong khoảng 30 phút trước khi nấu. Ngâm cải bó xôi trong nước muối loãng có thể giúp loại bỏ một số chất có hại trong cải bó xôi.
- Nên kết hợp cải bó xôi với các loại thực phẩm giàu canxi để giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn.
Kết luận:
Cải bó xôi là một loại rau có giá trị dinh dưỡng cao. Bạn nên bổ sung cải bó xôi vào chế độ ăn uống của mình để có một sức khỏe tốt.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi “Thành phần dinh dưỡng trong cải bó xôi gồm những gì?”.
*Lưu ý: Tất cả thông tin trên website chỉ mang tính chất tham khảo.